No dia 11 de Outubro o MEX promoveu seu 8° Encontro Mensal, que teve Jornada do Conhecimento com visitas à Fábrica do Madero em Ponta Grossa e à Cooperativa Castrolanda.
Por Gisah Moreira Akel – Sitz Marketing Sob Medida
Nesta edição você pode optar por ler o artigo abaixo, ou clicar no player abaixo e escutar o segundo episódio do nosso podcast:
A programação foi intensa. Depois de pouco mais de duas horas de estrada demos início à visita à Fábrica do Grupo Madero que respira crescimento sólido e contínuo.
Foram quase 3 horas andando pelo complexo fabril de mais de 10.000m². Com a terceira etapa de crescimento recém concluída e a quarta etapa com previsão de conclusão em 2020, a fábrica já conta com mais de 400 funcionários.
Separadas em dois grupos recebemos instruções sobre os procedimentos de higiene e vigilância sanitária para que pudéssemos conhecer o interior dos galpões. Fomos devidamente paramentadas com macacões, toucas, luvas e botas. É desta fábrica, da Cozinha Central, que saem quase 100% dos ingredientes e produtos comercializados nos mais de 140 restaurantes de grupo, – incluindo Madero, Jerônimo, A Sanduicheria do Junior Durski e Dundee Burger.
A planta instalada em um terreno na zona industrial de Ponta Grossa engloba o setor de hambúrgueres e empanados; panificação; molhos, sobremesas; embutidos e defumados; armazém de secos; e câmaras frias.
E o que surpreende? A quantidade de gente. Gente e processos bem definidos, mas altamente manuais. São raras as exceções em que observamos a automatização de processos e o uso de pessoas apenas para acionar botões ou controlar equipamentos. Os pãezinhos famosos do Grupo são porcionados e sovados manualmente. Os molhos misturados e equilibrados manualmente. As caldas e massas também, bem como os processos de pré-cocção. É uma fábrica cheia de gente, cheia de vida.
Em reposicionamento recente da marca, o Grupo Madero mudou seu slogan de “melhor hambúrguer do mundo” para “o hambúrguer do Madero faz o mundo melhor” e o propósito fica claro quando observados os insumos, a transparência do negócio e a quantidade de vidas e famílias que se dedicam ao negócio em oportunidades que nem sempre são priorizadas no contexto industrial.
Seguimos então para o Buganville Palace Hotel, onde fomos recepcionadas para um almoço com a executiva MEX Luciane Bastos, Gerente de Serviços Compartilhados da Castrolando Cooperativa Agroindustrial. O delicioso Buffet do restaurante contava com iguarias dos Cooperados como o carré de cordeiro, mesa de antepastos com embutidos locais e pratos deliciosos com cortes suínos.
Logo após o almoço fomos oficialmente apresentadas à magnitude da Castrolanda, contada nas palavras de Willem Berend Bouwman. Uma história de encher os olhos do Paraná de orgulho que encontra no cooperativismo uma maneira de desenvolver uma região e preservar a cultura dos imigrantes holandeses que ali se estabeleceram. Os números são impressionantes e o crescimento avassalador. Desde 2017 a cooperativa somou forças à Frisia e Capal para consolidar a Unium em um esforço de intercooperação.
À parte das conquistas do Grupo e da sua gestão de qualidade total também pudemos conhecer o Projeto Mulher Cooperativista de Castrolanda, apresentado por duas de suas lideranças. A iniciativa que nasceu em 2009 ganhou corpo com as participações na Agroleite de 2011 e Elicoop de 2013, mas ganhou asas com o Programa de Desenvolvimento de Líderes iniciado em 2012. Foi a partir de então que o grupo passou a atuar de maneira mais organizada e planejada, atuando em diversos projetos e iniciativas que tem como principais objetivos a realização de ações sociais, a manutenção das jovens gerações no campo, a conscientização, educação e desenvolvimento de mulheres e carreiras no mercado agrícola. Consolidando a mensagem que é o slogan da marca de que cooperar é transformar.
Depois dessa rica troca de informações e aprendizados, visitamos a Unidade de Beneficiamento do Leite. Tivemos um panorama completo apresentando por Rogério Wolf. Inaugurada em 2011 e com quase 300 colaboradores, a planta tem capacidade produtiva de 1.500.000 litros de leite por dia, produzindo leite fluído, concentrado e pasteurizado à granel e leites e leite condensado nas linhas ultrapasteurizados.
Com investimento constante em inovação, tecnologia e melhoramento genético a produtividade por animal da Unium já chega a 22L por animal por dia, aproximando-se à grandes mercados como Estados Unidos, que produzem 33L por vaca por dia e distanciando-se da realidade brasileira e ainda em desenvolvimento de apenas 5 litros por animal por dia.
Em um claro contraste à visita que fizemos mais cedo, uma vez que adentramos à fábrica percebemos a evolução dos processos, o controle preciso de maquinário e tecnologia para envasar um produto sensível como o leite. Entre a retirada na propriedade do cooperado, o processamento do produto, envase e distribuição são apenas pouco mais de 24 horas. Para atestarmos a qualidade dos produtos, fomos presenteadas com uma gama variada de produtos da marca o que certamente tornou a visita ainda mais saborosa.
Para fechar com chave de ouro o dia intenso de inspiração e aprendizados, visitamos a réplica em tamanho original do moinho “Woldzigt” da Holanda onde também pudemos fazer comprinhas.
Foi um dia excelente, onde pudemos desenvolver networking, praticar benchmarking, observar tendências dos mercados e Indústrias visitados e aprender umas com as outras e com as marcas que gentilmente abriram suas portas com grande hospitalidade e cortesia. Na bagagem trouxemos a reflexão da importância do agronegócio para a sustentabilidade econômica deste país de dimensão continental e a importância de traçar propósito alinhado ao planejamento estratégico da marca. Mais uma aventura que certamente engrandecerá as executivas e negócios participantes do MEX com muitas inspirações.
Agradecimentos:
Lapidus Network, Jasmine, Grupo Madero e Castrolanda Cooperativa Agroindustrial.
